[原创] 川味辣子兔丁[6P]

• 想到做这道菜呢是因为和网友聊天得知很多东南东北的同学都没有吃兔肉的习惯四川人民喜闻乐见的兔肉居然不被人了解觉得很遗憾
• 临时起意做了这道菜，开始没有想到要来第一会所发帖。顶着37度的高温在锅边转，不易。请大家多多支持！
• 鲜活兔子半支，菜场加工清洗切丁。
• 佐料：干辣椒适量，老姜一块，花椒颗粒适量，白糖适量，食盐，味精，生抽，食用油，料酒，淀粉
• 准备工作。加入少量盐和料酒腌制15分钟加工好的兔丁
• 烧滚一锅开水，给腌制好的兔丁抓上少量淀粉
• 飞水。效果图
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• 然后，干锅加热不加油，把清洗过的辣椒花椒老姜加入锅中小火炒去水分
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• 锅底没有水分之后，加入适量食用油
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• 炒香佐料之后，加入飞水之后的兔丁炒制
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• 大概炒制3分钟之后，加入适量白糖料酒香叶生抽继续炒
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• 5-8分钟之后加入食盐味精起锅可以吃了
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