| jong1280 发表于 2006-7-17 05:57 只看TA 1楼 |
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“四菜一汤”的由来 “四菜一汤”的由来四菜一汤”，指一餐饭吃四样菜一碗汤，“四菜一汤”由来已久，相传为明太祖朱元璋 首倡。公元1368年，朱元璋当上皇帝后，遇上天灾，各地粮食歉收，百姓生活十分困苦，可 一些达官贵人却穷奢极欲，过着花天酒地的生活。出身贫苦且讨过饭的朱元璋，对此非常恼 火，决心予以整治。一天，适逢皇后的生日庆典，朱元璋趁众位大臣前来贺寿之机，有意摆 出粗菜淡饭宴客，以此警醒文武百官。当十多桌席位的人坐齐以后，太祖便令宫女上菜。 第一道菜是炒萝卜，萝卜，百味药也，民谚有“萝卜上市，药铺关门”之说。 第二道菜是炒韭菜，韭菜生命力旺盛，四季长青，象征国家长治久安。 第三道两大碗青菜，以此喻意为官清廉，两袖清风。 第四道极普通的葱花豆腐汤。 宴后朱元璋当众宣布：“今后众卿请客，最多只能‘四菜一汤’，这次皇后的寿筵即是 榜样，谁若违犯，严惩不贷。”从此，“四菜一汤”的规矩便从宫内传到民间。 |
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