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[转帖] 常吃豆类食品会伤肾

和尚洗头爱飘柔

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1楼大中小发表于 2009-11-1 22:33 只看该作者

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常吃豆类食品会伤肾

台湾“台视新闻”网站近日一篇报道指出，因为纳豆营养丰富，一位40多岁的男子将其当作了保健圣品，连续两个月，餐餐有豆，结果诱发“急性痛风”被送进医院。经检查，其血液中的尿酸值超过正常人的两倍。

　　纳豆是一种大豆的发酵食品，由小粒黄豆经纳豆菌发酵而成。纳豆菌具有强大的调整肠胃的作用，里面还有一种叫“纳豆激酶”的成分，能起到预防脑梗塞、心肌梗死、高血压等功效。此外，纳豆中大豆异黄酮含量非常高，对女性更年期综合征也有很好的改善作用。不过，豆类食品，如红豆、黄豆、绿豆、黑豆、纳豆、豆芽及豆腐、豆浆、豆腐干等大都含有很高的蛋白质及嘌呤（有机化合物，在人体内，嘌呤氧化而变成尿酸）等物质，这是造成痛风，甚至是肾脏负担过重的一个主要原因。

　　豆类中的蛋白质为植物蛋白，正常情况下，人体摄入后经过代谢，大部分都会成为含氮废物，由肾脏排出体外。但如果豆类吃得过于频繁，就会导致体内植物蛋白含量过高，产生的含氮废物也随之增加，从而加重肾脏的代谢负担。对于肾脏排泄废物能力下降的老年人来说，尤其应该控制豆类的食用量。一般来说，一周吃两次就足够了。如果是糖尿病和肾病患者，当出现尿素氮潴留时，则不宜食用豆制品。

　　很多人都知道海鲜和火锅汤中含嘌呤较多，其实，豆类制品中的嘌呤含量也较高。患有嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，最好不要多吃，否则很容易诱发“急性痛风”。尤其是痛风发作期间，应该完全禁食豆类；即使在缓解期中，也要有所限制，每周食用最好不要超过1次。

　　此外，很多人吃了豆类后，都会有一定的腹胀，甚至腹泻等现象。这是因为其中大量的蛋白质会在人体内引起消化不良，还会阻碍铁的吸收。因此，患有急性和慢性浅表性胃炎的病人要忌食豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。

　　总体来说，豆类的营养非常丰富，脂肪含量很低，是很好的健康食品。只不过，除了各种各样的豆子以外，豆制品种类也很多，容易造成食用过量，大家应该有所警觉

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DHD-666

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2楼大中小发表于 2009-11-1 23:50 只看该作者

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我说我这几天怎么肚子老是咕咕叫，不舒服。原来是吃干豆腐吃多了。
让我明白了一个常识，谢谢楼主的好文章。

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zhizhuozhe 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-11-2 08:40 只看该作者 0 看来任何东西都讲究一个度，所谓适可而止就是这个意思。否则将会适得其反。
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zscstgo

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4楼大中小发表于 2009-11-2 11:50 只看该作者

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回复 1楼的帖子

这还是头一次听说的啊以前一直以为黄豆是一种无敌的优秀食品

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xiaoxinc 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-11-2 13:00 只看该作者 0 这一点以前也有听说过的,痛风的不能吃豆,不过任何食物只要不过量就没事
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chenfff

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6楼大中小发表于 2009-11-2 13:20 只看该作者

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每天都要吃N多的豆子，还没什么症状，看来以后还是要控制点。

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houyi-202 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-11-2 17:08 只看该作者 0 我就很喜欢吃豆子，看来以后也要节制，不能海吃啊。
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zhy20041677

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8楼大中小发表于 2009-11-3 11:02 只看该作者

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凡事物极必反，只要适量常吃也没事吧，豆类食品的好处大家都知道，只要不过量食用应该没事

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jackydingo 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-11-3 11:16 只看该作者 0 不会吧,我经常吃豆芽,毛豆,豆腐,油豆腐,看来还是少吃点比较好.
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xxzxgod

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10楼 大中小发表于 2009-11-4 02:47 只看该作者

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凡事需适当,事情都有好坏两面,拿捏恰当就能对自己有益.相反只能弄巧成拙

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