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楼主要搞明白，什么叫石锅鱼？
1：首先是用石头锅做的鱼，这点是重要的，石锅是采用云南天然奇石工艺而成，国中有个圆孔，用来连接蒸汽的。
2：蒸汽是用燃气锅炉通过地下管道来传热，气压比较大，能迅速瓦解鱼的脂肪，顿出的鱼汤比较白。
3：鱼一般是采用“长江洄鱼”这种鱼蛋白质比较高，而且刺少，老少皆宜，由于这种鱼没鳞宰杀比较快，整条鱼把它剁成连刀鱼放在石锅中加上汤料，盖上草帽锅盖开始炖，一般3分钟即可食用。
4：顿出来后蘸着鱼汁和各种酱料吃，色味巨美是一道养生美食。
   欢迎大家到连锁店品尝。