| lpzsy 发表于 2013-7-31 15:49 只看TA 1楼 |
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[转帖] 敢问各位吃货，猪肝粉丝汤要怎么做才能做的好吃啊？ 最近忽然想吃猪肝粉丝汤，但所知道的做的比较好吃的店子离的蛮远，自己做又总觉得没那么好吃，求高人指点其中的迷津啊！拜谢！ |
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| yzp000000 发表于 2013-7-31 22:37 只看TA 3楼 |
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| 猪肝得用汆或者油爆的的方式，切薄片，上浆，在沸水或者热油中快速翻炒数十秒即可，这样才会保存猪肝的鲜嫩爽滑，不然很容易就变老了。建议楼主用油爆的方式，相对更简单些。祝楼主成功！ |
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| woshidabiaa 发表于 2013-8-1 14:47 只看TA 4楼 |
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| 猪肝啊，明目的东西，但是我不是很喜欢吃，以前去吃过一家店的猪肝粉丝汤，他们好像用的是清汤 |
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| maturebooks 发表于 2013-8-1 16:41 只看TA 5楼 |
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猪肝粉丝汤的做法 菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 明目食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧猪肝粉丝汤的制作材料：主料：猪肝60克,粉丝20克 调料：色拉油15克,酱油10克,料酒10克,盐3克,味精1克 猪肝粉丝汤的特色：猪肝软嫩，汤味鲜美。教您猪肝粉丝汤怎么做，如何做猪肝粉丝汤 1. 猪肝洗净，切成薄片； 2. 粉丝用开水泡软； 3. 汤锅放在火上，倒入鸡汤，烧开； 4. 放入猪肝、粉丝、酱油、料酒、精盐、味精，待烧开； 5. 放入色拉油，盛入汤碗即可。 |
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