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zhu 发表于 2009-3-6 18:44   只看TA 1楼
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[转帖] 清蒸大闸蟹


材料：
母蟹6只1050克、生姜1块、白糖5小匙、浙醋50ml、棉绳若干
做法：
1、螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚
2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上
3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟
4、在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁
5、趁热食用
小贴士：
1、必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。
2、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。
3、柿子、蟹不可同食。
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huzishacom 发表于 2009-3-6 21:20   只看TA 2楼
螃蟹 尤其是大闸蟹更是鲜味的极品 不过吃螃蟹的最好时段要选9 10月份 因为哪个时段是螃蟹最肥美的时候
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该用户匿名发帖 发表于 2009-3-6 21:39   只看TA 3楼
特别喜欢吃大闸蟹，尤其是蘸点香醋。再有美味的调料。呵呵
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该用户匿名发帖 发表于 2009-3-6 21:44   只看TA 4楼
大闸蟹蛋白质和胆固醇含量高，但不宜多吃，味道特鲜。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-3-6 23:37   只看TA 5楼
看上去很美啊。不过蟹黄我真是消受不了，太腻太腻了
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ls13945 发表于 2009-3-7 00:33   只看TA 6楼
螃蟹 尤其是大闸蟹更是鲜味的极品 不过吃螃蟹的最好时段要选9 10月份 因为哪个时段是螃蟹最肥美的时候
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 -1 复制2楼回复--老会员了，请自重! 2009-3-7 03:53
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kkklj 发表于 2009-3-7 00:49   只看TA 7楼
蒸锅可以不加谁,加低度啤酒蒸起来味道更好,还有蟹脚绑的时候不能绑的太死,容易掉
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hao7913hao 发表于 2009-3-7 01:29   只看TA 8楼
大闸蟹是鲜味的极品 不过吃螃蟹的最好时段要选9 10月份 不过吃大闸蟹只是解馋 吃多了就没味道了
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该用户匿名发帖 发表于 2009-3-7 02:02   只看TA 9楼
馋人啊 流口水啦 还得苦等7 8个月才有得吃
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该用户匿名发帖 发表于 2009-3-7 02:34   只看TA 10楼
终于看到一个做螃蟹对路的，看了那么多贴子多是加辣椒。。。真无法理解。
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