SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 学做川味名菜：口水鸡(图解) [打印本页]

作者: 云飞扬 时间: 2006-6-27 09:22 标题: 学做川味名菜：口水鸡(图解)

口水鸡全貌

　　做法：
　　将鸡腿肉入沸水中氽去血水，然后捞起用清水冲洗干净掺烧到摄氏70度时。
　　放入鸡腿肉，下入葱，姜片、花椒、料酒、精盐，煮到刚
断生时起锅，放入冷水中浸泡，待冷后捞起，斩切成条形装入凹形盛器中。

　　将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱，熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、花生末、葱花即成。

作者: dabei 时间: 2006-6-27 11:29

肯定好好吃的,一定做一次

作者: ttt 时间: 2006-6-28 21:16

怎么说成了鸡,口误把?

作者: alfonsob 时间: 2006-6-29 15:58

是不是太简单了哦！！没有什么步骤啊

作者: Ludlows. 时间: 2006-6-29 16:06

果然流口水，LZ的图是从哪弄的，还是自己牌的？？支持

作者: lrctony 时间: 2006-7-4 07:00

恩~~作为冷菜一点也没有让人吃了上火的感觉~~~爽口~~一点点的辣味还有开胃的作用

作者: hwbb 时间: 2006-7-4 08:51

第一张和最后一张看起来真的很不错哟。

作者: 老鼠哥哥 时间: 2006-7-5 14:08

真是口水鸡
看的我只流口水
支持！

作者: wantsang 时间: 2006-7-11 13:54

這個菜應該很好吃, 多謝!

作者: shizumar 时间: 2006-7-11 14:56

好像很简单的样子，自己可以试一试，谢楼主了

作者: 果子狸 时间: 2006-7-11 19:29

辣味還有開胃的作用讚窩3
.

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://154.84.6.23/bbs2/)