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| 该用户匿名发帖 发表于 2006-7-7 06:55 只看TA 1楼 |
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酱香浓郁红酒炖牛肉  紅酒燉牛肉 紅酒可是個好東西啊，又美容又健康。除了普通的飲用之外，用來做烹飪也是個很好辦法呢。 不用擔心酒精的問題，因為在烹飪過程中它已經揮發了，留下的是濃濃的酒香和肉香 了。 好了,現在開始做了。 切塊，用鹽和胡椒粉腌起來。大概30分鐘。 准備幾根胡蘿蔔切塊。  把牛肉放進去稍微翻幾下，然後倒入適量骨頭湯或者雞湯，用雞晶調的湯也非常好  月桂葉(大葉子的，中藥店有)。百裡香(小葉子的，也是中藥材，又名地椒)。 兩種植物都是提取精油和入藥的東西，味道很香。用來烹飪自然少不了。  放到鍋裡，不用弄碎，這樣拿出來比較容易。 然後加入胡蘿蔔和2酒杯(普通紅酒杯)紅酒。 哇，滿室飄香…… 快，蓋上鍋蓋別讓香味溜走了。  燉40到50分鐘。就可以了。 |
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