药酒之健脾健胃酒 - All About Food | 美食频道 - SiS001! Board

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药酒之健脾健胃酒半夏人参酒【配方】半夏30g 黄芩30g 干姜20g 人参20g 炙甘草20g 黄连6g大枣10g 白酒700ml 【功用】和胃降逆，开结散痞。【制法】1 将上述7味药材一同捣碎用布包裹，浸于酒中； 2 5日后，加入凉开水500ml调匀，去渣装瓶备用。【用法】每次20ml，每日早晚2次，将酒温热服用。【药材功效解析】半夏：辛温，消痞散结，和胃降逆，以除痞满呕逆之症。干姜：辛温散寒。黄芩、黄连：苦寒泄热，将半夏、干姜、黄芩、黄连苦辛并用，能通能降，足以开结散痞、降逆上呕。人参、大枣：甘温益气，以补其虚。甘草：补胃气而调诸药。此酒主治胃气不和，寒热互结，心下痞硬，呕恶，呕恶上逆，肠呜下利，不思饮食，倦怠乏力。地仙酒【配方】肉苁蓉35g 炮附子35g 木鳖子50g 天南星30g 白附子30g 覆盆子30g 菟丝子30g 赤小豆30g 骨碎补30g 何首乌30g 炙川乌10g 炙甘草10g 川椒35g 地龙50g 防风30g 羊膝35g 草薢30g 羌活30g 狗脊30g 人参20g 黄芪20g 白术10g 茯苓10g 白酒3000ml 【功用】益气健脾，补肾温阳，壮筋骨，活经络。【制法】1 将上述药材洗净一同捣成碎末，用纱布包裹； 2 放入酒中浸泡60余天，过滤，去渣备用。【用法】每次5～10ml，每日1次（晚间饮用较佳）。木鳖子有毒，饮用时宜从小剂量开始。【药材功效解析】肉苁蓉、菟丝子、何首乌、覆盆子：补肾固精。人参、黄芪、白术、茯苓、甘草：补脾益气。草薢、牛膝、狗脊、骨碎：强筋壮骨。羌活、防风、白附子、川乌、地龙、木鳖子：祛风通络。川椒、附子：温阳散寒。乌药南星：理气化痰。赤小豆：利水湿。此酒扶正祛邪，主治五劳七伤，肾气衰败，精神耗散，行步艰难，饮食无味，耳聋眼花，皮肤枯燥；妇人宫冷无子，下部秽恶，肠风痔漏，吐血泻血，诸风诸气。灵脾肉桂酒【组成】仙灵脾100g 陈橘皮15g 黑豆皮30g 连皮大腹槟榔3枚豉30g 肉桂30克生姜3片葱白3根（切）黄酒1000ml 【功用】温补肾阳，健脾利湿。【制法】1 将上述药材捣碎，装入纱布袋内； 2 悬挂于小坛内不触坛底，煻灰火（热灰火）外煨1日后取出候冷备用。【用法】每次10ml，每日早晚2次，将酒温热服用。【药材功效解析】仙灵脾、肉桂：温补肾阳，虚冷纳差诸证可除，为方中主药。陈皮、豉、槟榔、黑豆皮、生姜、葱白：理痰气，健胃疏风，推陈以致新。补肾温脾，疏利肠胃，标本相顾，则虚冷诸症自退。黄酒：有助温补疏利之功。此酒主治脾肾两虚，脘腹冷痛，食欲不佳，腰酸体弱。人参茯苓酒【配方】人参30g 生地30g 茯苓30g 白术30g 白芍30g 当归30g 川芎15g 冰糖250g 红曲面30g 桂圆肉120g 白酒2000ml 【功用】补气血，益脾胃，宽隔进食。【制法】1 将上述9味药材一同挫成碎粗末，装入布袋中，扎口； 2 放入干净的器皿中，用高粱白酒浸泡4～5日； 3 去渣加入冰糖250g，装瓶备用【用法】每日随量徐徐服下。【药材功效解析】人参：味甘微苦性温，补元气，固脱生津，益气生津，益智安神。白茯苓：味甘淡性平，功能渗湿利水，健脾益胃，宁心安神，补而不峻，利而不猛，既能扶正，又能祛邪。白术：与茯苓配伍同用，能健脾胃，补虚损，久服令人轻捷。当归、白芍、川芎：养血和血。桂圆肉：益心脾、补气血。冰糖补中，益气，和胃，清热，润肺，生津。此酒主治气血亏损，脾胃虚弱，形体消瘦，面色萎黄。山核桃酒【配方】山核桃3kg 白酒5000ml 【功用】收敛、消炎、止痛。【制法】1 将核桃捣碎放入干净的器皿中，加白酒浸泡，密封； 2 20天后开启，以酒变褐为度，过滤去渣，装瓶备用。【用法】每次服10ml，每日3次。【药材功效解析】山核桃：味甘性温，有敛肺定喘，温肾润肠的功效。此酒行散温润，适用于急、慢性胃病患者。术苓忍冬酒【配方】白术60g 白茯苓60g 甘菊花60g 忍冬叶40g 白酒1500ml 【功用】补脾和胃，益智宁心，明耳目，祛风湿。【制法】1 将白术、白茯苓捣成碎末，忍冬叶切细，然后将四味药装入纱布袋； 2 放入干净的器皿中，用醇酒浸泡，封口； 3 7日后开启，去掉药袋，过滤后再添入凉开水1000ml，装瓶备用。【用法】每次10～15ml，每日1～2次，将酒温热空腹服用。【药材功效解析】白术、白茯苓：健脾渗湿。甘菊花：清心明目。忍冬叶：祛风除湿。此酒有祛风除湿、补脾和胃、益智宁心、聪耳明目的功效；药性平和，主治脾虚湿盛，院腹痞，心悸、目昏，腰脚沉重，颇宜于中年人脾胃虚弱者。吴萸酒【配方】吴茱萸50g 黄酒1000ml 【功用】温中止痛，理气燥湿。【制法】1 将吴茱萸（色绿，饱满者为佳）研为碎末，放入瓶中； 2 倒入黄酒浸泡，密封； 3 3～5日后开启，过滤后即可饮用。【用法】每次10ml，每日3次，空腹服用。阴虚火旺者忌服用此酒。【药材功效解析】吴茱萸：性温味苦辛，有小毒；此酒有温中止痛，理气燥湿的功效；善治呕逆吞酸，厥阴头痛，脏寒吐泻，脘腹胀痛等症。羊羔酒【组成】嫩肥羊肉1500g 杏仁200g 木香15g 曲200g 糯米5000g 【功用】健脾胃，益腰肾，大补元气。【制法】1 将糯米如常法浸蒸，肥羊肉、杏仁（去皮光）同煮烂； 2 连汁、拌米，入木香与曲同酿酒，勿犯水； 3 10日后，压去糟渣，收贮备用。【用法】每次10～30ml，每日3次，将酒温热空腹服用。【药材功效解析】羊肉：味甘性温，暖中补虚，补中益气，开胃健身，治虚劳寒冷，五劳七伤。杏仁：化痰止咳、平喘润便、化滞消食。木香：行气止痛，温中和胃，同杏仁配伍可防羊肉塞滞滋腻之性。粳米：即大米，味甘性平，强阴壮骨，生津明目，长智。此酒主治病后虚弱，脾胃虚寒，不思饮食，腹胀便搪，腰膝酸软。
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药酒之健脾健胃酒

半夏人参酒

【配方】半夏30g 黄芩30g 干姜20g 人参20g 炙甘草20g 黄连6g大枣10g 白酒700ml

【功用】和胃降逆，开结散痞。

【制法】1 将上述7味药材一同捣碎用布包裹，浸于酒中； 2 5日后，加入凉开水500ml调匀，去渣装瓶备用。

【用法】每次20ml，每日早晚2次，将酒温热服用。

【药材功效解析】半夏：辛温，消痞散结，和胃降逆，以除痞满呕逆之症。
干姜：辛温散寒。
黄芩、黄连：苦寒泄热，将半夏、干姜、黄芩、黄连苦辛并用，能通能降，足以开结散痞、降逆上呕。
人参、大枣：甘温益气，以补其虚。
甘草：补胃气而调诸药。
此酒主治胃气不和，寒热互结，心下痞硬，呕恶，呕恶上逆，肠呜下利，不思饮食，倦怠乏力。

地仙酒

【配方】肉苁蓉35g 炮附子35g 木鳖子50g 天南星30g 白附子30g
覆盆子30g 菟丝子30g 赤小豆30g 骨碎补30g 何首乌30g
炙川乌10g 炙甘草10g 川椒35g 地龙50g 防风30g
羊膝35g 草薢30g 羌活30g 狗脊30g 人参20g
黄芪20g 白术10g 茯苓10g 白酒3000ml

【功用】益气健脾，补肾温阳，壮筋骨，活经络。

【制法】1 将上述药材洗净一同捣成碎末，用纱布包裹； 2 放入酒中浸泡60余天，过滤，去渣备用。

【用法】每次5～10ml，每日1次（晚间饮用较佳）。木鳖子有毒，饮用时宜从小剂量开始。

【药材功效解析】肉苁蓉、菟丝子、何首乌、覆盆子：补肾固精。
人参、黄芪、白术、茯苓、甘草：补脾益气。
草薢、牛膝、狗脊、骨碎：强筋壮骨。
羌活、防风、白附子、川乌、地龙、木鳖子：祛风通络。
川椒、附子：温阳散寒。
乌药南星：理气化痰。
赤小豆：利水湿。
此酒扶正祛邪，主治五劳七伤，肾气衰败，精神耗散，行步艰难，饮食无味，耳聋眼花，皮肤枯燥；妇人宫冷无子，下部秽恶，肠风痔漏，吐血泻血，诸风诸气。
灵脾肉桂酒

【组成】仙灵脾100g 陈橘皮15g 黑豆皮30g 连皮大腹槟榔3枚豉30g
肉桂30克生姜3片葱白3根（切）黄酒1000ml

【功用】温补肾阳，健脾利湿。

【制法】1 将上述药材捣碎，装入纱布袋内； 2 悬挂于小坛内不触坛底，煻灰火（热灰火）外煨1日后取出候冷备用。

【用法】每次10ml，每日早晚2次，将酒温热服用。

【药材功效解析】仙灵脾、肉桂：温补肾阳，虚冷纳差诸证可除，为方中主药。
陈皮、豉、槟榔、黑豆皮、生姜、葱白：理痰气，健胃疏风，推陈以致新。补肾温脾，疏利肠胃，标本相顾，则虚冷诸症自退。
黄酒：有助温补疏利之功。
此酒主治脾肾两虚，脘腹冷痛，食欲不佳，腰酸体弱。

人参茯苓酒

【配方】人参30g 生地30g 茯苓30g 白术30g 白芍30g 当归30g
川芎15g 冰糖250g 红曲面30g 桂圆肉120g 白酒2000ml

【功用】补气血，益脾胃，宽隔进食。

【制法】1 将上述9味药材一同挫成碎粗末，装入布袋中，扎口； 2 放入干净的器皿中，用高粱白酒浸泡4～5日； 3 去渣加入冰糖250g，装瓶备用

【用法】每日随量徐徐服下。

【药材功效解析】人参：味甘微苦性温，补元气，固脱生津，益气生津，益智安神。
白茯苓：味甘淡性平，功能渗湿利水，健脾益胃，宁心安神，补而不峻，利而不猛，既能扶正，又能祛邪。
白术：与茯苓配伍同用，能健脾胃，补虚损，久服令人轻捷。
当归、白芍、川芎：养血和血。
桂圆肉：益心脾、补气血。
冰糖补中，益气，和胃，清热，润肺，生津。
此酒主治气血亏损，脾胃虚弱，形体消瘦，面色萎黄。
山核桃酒

【配方】山核桃3kg 白酒5000ml

【功用】收敛、消炎、止痛。

【制法】1 将核桃捣碎放入干净的器皿中，加白酒浸泡，密封； 2 20天后开启，以酒变褐为度，过滤去渣，装瓶备用。

【用法】每次服10ml，每日3次。

【药材功效解析】山核桃：味甘性温，有敛肺定喘，温肾润肠的功效。
此酒行散温润，适用于急、慢性胃病患者。

术苓忍冬酒

【配方】白术60g 白茯苓60g 甘菊花60g 忍冬叶40g 白酒1500ml

【功用】补脾和胃，益智宁心，明耳目，祛风湿。

【制法】1 将白术、白茯苓捣成碎末，忍冬叶切细，然后将四味药装入纱布袋； 2 放入干净的器皿中，用醇酒浸泡，封口； 3 7日后开启，去掉药袋，过滤后再添入凉开水1000ml，装瓶备用。

【用法】每次10～15ml，每日1～2次，将酒温热空腹服用。

【药材功效解析】白术、白茯苓：健脾渗湿。
甘菊花：清心明目。
忍冬叶：祛风除湿。
此酒有祛风除湿、补脾和胃、益智宁心、聪耳明目的功效；药性平和，主治脾虚湿盛，
院腹痞，心悸、目昏，腰脚沉重，颇宜于中年人脾胃虚弱者。
吴萸酒

【配方】吴茱萸50g 黄酒1000ml

【功用】温中止痛，理气燥湿。

【制法】1 将吴茱萸（色绿，饱满者为佳）研为碎末，放入瓶中； 2 倒入黄酒浸泡，密封； 3 3～5日后开启，过滤后即可饮用。

【用法】每次10ml，每日3次，空腹服用。阴虚火旺者忌服用此酒。

【药材功效解析】吴茱萸：性温味苦辛，有小毒；
此酒有温中止痛，理气燥湿的功效；善治呕逆吞酸，厥阴头痛，脏寒吐泻，脘腹胀痛等症。

羊羔酒

【组成】嫩肥羊肉1500g 杏仁200g 木香15g 曲200g 糯米5000g

【功用】健脾胃，益腰肾，大补元气。

【制法】1 将糯米如常法浸蒸，肥羊肉、杏仁（去皮光）同煮烂； 2 连汁、拌米，入木香与曲同酿酒，勿犯水； 3 10日后，压去糟渣，收贮备用。

【用法】每次10～30ml，每日3次，将酒温热空腹服用。

【药材功效解析】羊肉：味甘性温，暖中补虚，补中益气，开胃健身，治虚劳寒冷，五劳七伤。
杏仁：化痰止咳、平喘润便、化滞消食。
木香：行气止痛，温中和胃，同杏仁配伍可防羊肉塞滞滋腻之性。
粳米：即大米，味甘性平，强阴壮骨，生津明目，长智。
此酒主治病后虚弱，脾胃虚寒，不思饮食，腹胀便搪，腰膝酸软。