[转帖] 红烧咸鱼块

红烧咸鱼的做法

　　主料：风干鱼1条、
　　配料：葱、姜、蒜、料酒、白糖、鸡精、醋、酱油、八角、白酒、五香粉、香油

　　制作：

　　1、将风干鱼洗净，切大块。姜、蒜切片，葱切末。

　　2、起油锅，将鱼块炸至两面金黄捞出。

　　3、另起油锅，爆香姜蒜，放入鱼块，烹入料酒、醋、酱油，、八角、白酒、五香粉、香油、再放入白糖、鸡精、适量清水，加盖烧至锅内汤汁浓稠即可装盘，最后撒入葱末即可。

　　注：烧前先用温水泡1-2小时。

带鱼是经常卖的，好好学习下，提高烧带鱼水平。