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标题: [转帖] 荷叶夹[7P] [打印本页]

作者: 青月 时间: 2013-11-25 10:11 标题: 荷叶夹[7P]

　　荷叶夹的做法

　　1.原料备用

　　2.所有原料倒入面包机

　　

　　3.搅拌成均匀的面团

　　4.放在温暖处发酵到两倍左右大

　　

　　5.发好的面团排气，充分揉匀后分成均匀的小剂子

　　6.取一个小剂子，用擀面棒擀成圆片

　　

　　7.把面皮对折

　　8.用食指和拇指捏出尾巴

　　

　　9.用切面包的刀压出线

　　10.整理好形状

　　

　　11.放入笼内醒发20分钟

　　12.冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可

　　

　　烹饪技巧

　　制作时可以在擀成圆片的面坯上刷上一层花椒油，或则多撒一些干粉，这样蒸好的荷叶夹，就比较容易打开，方便夹入其它食材。

作者: 850919ylb 时间: 2013-11-27 22:49

如果里面有点馅就好了怎么像馒头呀

作者: chris3527 时间: 2013-11-28 21:16

能有点陷就好了，最好是能包点肉肉的

作者: 春色暖人 时间: 2013-11-29 11:52

就是，这个在里面可以加很多种的食材哈

作者: 嘎嘎嘎嘎嘎 时间: 2013-11-29 23:46

形状很独特啊，重来没吃过这种样子的面食

作者: cfdddq 时间: 2013-12-6 20:39

做的很精致，看起来就给人一种无声的诱惑。所谓色香味俱全。

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