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标题: [转帖] 酱大骨[11P] [打印本页]

作者: wsddg 时间: 2021-8-11 14:01 标题: 酱大骨[11P]

步骤1
大骨冷水入锅，加姜片和料酒

步骤2
煮开去除血沫再洗干净用厨房纸吸干水分

步骤3
热锅起油，下大骨，煎至两面微焦

步骤4
倒入大蒜，姜片和冰糖翻炒

步骤5
加一勺黄豆酱

步骤6
淋上料酒

步骤7
淋入生抽翻炒

步骤8
倒入清水没过大骨

步骤9
换高压锅，加上两片香叶和葱结

步骤10
加一勺盐，盖上盖子中火压30分钟，再打开盖子，大火收汁即可

步骤11
酱香浓郁，咸甜适中能吃辣的，下姜片的时候放多个干辣椒

作者: sg1217 时间: 2021-8-12 23:04

吃肉就喜欢吃酱骨或者大排之类的，整块用高压锅压好，直接整块咬着吃，感觉很满足。

作者: 柑橘柠檬 时间: 2021-8-13 15:35

看图片很有生活气息，烟火味道，以前很喜欢做，现在忙是没有时间。

作者: L258533226 时间: 2021-9-13 21:42

这酱骨我东北弟兄给我做过一次，爽是真的爽，但是吃多了容易腻歪

作者: huangjinlang 时间: 2021-9-17 20:23

酱骨头自然是非常喜欢吃的，但给我印象最深的还是小时候在农村亲戚家吃的炖猪骨头。只放盐，没有其他佐料，用农村大铁锅炖，那味道简直了，现在想这样吃的话味道差太多了，因此用重口味的酱料才可以让人有食欲

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