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[转帖] 鱼头菌汤的做法[5P]

炮兵司令

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1楼大中小发表于 2013-12-23 15:20 只看该作者

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鱼头菌汤的做法[5P]

1.花鲢鱼头在菜场买的时候就可以让老板去鳞去腮，买回家用水洗净后将鱼头剖成两半，然后用油锅煎至双面焦黄色(我买的鱼头太大了只能一半一半的煎)
2.将煎好的鱼头放入汤锅里，加适量的清水加入葱段和姜片开大火煮

3.加点料酒去除腥味，然后盖上锅盖大火焖煮10—15分钟(根据食物的分量而定)
4.然后加适量的盐调味

5.加入撕成小朵洗净的平菇继续焖煮5分钟
6.奶白色的鱼头菌汤炖好啦，盛在汤碗里撒上白胡椒粉味道更赞哦

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昨夜風金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-12-24 17:19

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syz80222

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2楼大中小发表于 2013-12-23 16:59 只看该作者

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很美味的样子，找个时间做来试试看。

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sebyxw

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3楼大中小发表于 2013-12-23 17:22 只看该作者

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现在各种菌类菜非常受欢迎，可能是因为营养价值高，这道汤菜看着非常不错，乳白色的汤很想来一口，有机会尝试一下。

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winzero001

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4楼大中小发表于 2013-12-24 16:03 只看该作者

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会试着做做看，不知道把豆腐换成菌菇味道如何

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侠觅

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5楼大中小发表于 2013-12-25 23:15 只看该作者

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这个步骤不明细，说加适量调味，都什么料，多少的量都没说，我自己煮，怎么都不会是乳白色，怎么弄得？太没有新意

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tiaozaoer70

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6楼大中小发表于 2013-12-25 23:47 只看该作者

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回复 5楼的帖子

听说煎鱼要用猪油，汤就会白色。

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backgao

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7楼大中小发表于 2013-12-25 23:58 只看该作者

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鱼头不错现在很多地方都在吃鱼头回头试着做一下

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zgx2003

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8楼大中小发表于 2013-12-26 16:21 只看该作者

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看看就很美味的啊，羡慕中啊

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zc200063

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9楼大中小发表于 2013-12-26 17:42 只看该作者

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看到最后的照片蛮不错的，汤烧得很清，奶白的，应该不错。

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